|
|
Lofsalade Met Kaas En Appel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
8 dadels,
50 gr.walnoten
2 dikke plakken kaas van 50 gr
1 eetlepel sesamzaadjes
1 struikje roodlof
2 struikjes witlof
1 friszure appel (Elstar of Granny)
voor de dressing: 1? eetlepel wijnazijn
? theelepel mosterd
2 eetlepels walnotenolie
2 eetlepels zonnebl.olie
? theelepl sesamolie
zout peper,
mespuntje suiker
Voorbereiding:
Maak eerst de dressing: meng alle ingredienten voor de dressing in een kommetje. Breng het geheel op smaak met peper, zout en suiker
Bereidingswijze:
Snijd de dadels door en ontpit ze. Snijd ze klein. Verkruimel de walnoten. Snijd de kaas in piepkleine blokjes. Rooster de sesamzaadjes al roerende goudbruin in een droge koekepan en laat ze afkoelen.Houd wat lofbladen apart voor de garnering en snijd de rest in smalle reepjes en doe ze in een kom. Voeg 3 eetlepels dressing en 1 eetlepel sesamzaadjes toe. Schep door elkaar en laat 1 kwartier intrekken.
Schil intussen de appel, snijd hem in vieren
en verwijder het klokhuis. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes en meng direct met de salade.Doe de kaas, de dadels en de walnotenvlak voor het opdienen bij de rest in de kom, giet de dressing erbij en schep door elkaar.
|
|
|